Panadería y Pastelería

Objetivo: Producción de panes, masas dulces, bizcochos y productos de repostería tradicional e industrial.

Incluye las siguientes fórmulas:

1. Pre-pizza argentina – Fórmula industrial (alta proteína)
2. Pan de maíz – Fórmula artesanal
3. Masa Real – Bizcocho
4. Alfajores de maicena – Receta tradicional
5. Palmeritas – Fórmula y tabla nutricional
6. Pudin de pan – Fórmula industrial
7. Pudin de banana – Fórmula industrial
8. Dulce de leche repostero con leche en polvo – Fórmula industrial
9. Flan vainilla – Fórmula industrial
10. Fórmula tres leches
11. Natilla – Fórmula artesanal
12. Guayaba para pastelería – Fórmula artesanal
13. Buñuelos en Almíbar – Fórmula Industrial
14. Compendio de fórmulas industriales y de pastelería
15. Dulce de leche casero – Fórmula familiar

📘 Soporte técnico:

• Manual operativo – Panadería

• Manual Profesional de Panificación Argentina

• Postres deliciosos — Versión profesional (Chef)